Publiée le 24/09/2026
Mission
Au sein de nos ateliers, vous occupez un poste clé qui allie polyvalence et rythme sur l'ensemble de la chaîne de transformation de la viande. Vous intervenez directement au cœur du processus de production sur deux étapes complémentaires :
1. Le matin : Poste Désergotteuse (1ère Transformation - Abattoir)
En lien direct avec le Chef de ligne, votre rôle consiste à préparer la matière première :
Alimentation de la machine : Positionner et passer méthodiquement les pieds de porc dans la désergotteuse.
Opération de finition : Retirer précisément les ergots à l'aide de l'équipement dédié.
Maintien du flux : Suivre la cadence de la ligne d'abattage tout en garantissant un travail régulier et conforme aux exigences de qualité.
Rattaché(e) au Responsable de découpe, vous travaillez sur le valorisation des pièces de viande :
Découpe assistée : Séparer la tête du filet mignon du jambon en vous appuyant sur une machine spécialisée.
Savoir-faire machine : Manipuler la pièce de viande et l'outil de découpe pour assurer une séparation propre et optimale sans endommager la pièce noble.
Régularité et propreté : Maintenir la cadence de travail imposée par la chaîne de découpe.
Profil
Sur l'ensemble de vos missions, vous êtes un acteur engagé de la vie de l'atelier :
Hygiène & Traçabilité : Respecter scrupuleusement les consignes et règles d'hygiène alimentaire au sein des zones de production.
Sécurité au travail : Porter vos Équipements de Protection Individuelle (EPI), veiller à votre propre sécurité ainsi qu'à celle de vos collègues, et signaler tout dysfonctionnement ou situation dangereuse à votre hiérarchie.
Horaires :
Lundi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 14h30
Mardi & Jeudi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 15h30
Mercredi : 8h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00
Vendredi : 6h30 - 13h00
Poste physique : Travail debout en continu, travail en hauteur (plateforme à environ 1 mètre du sol pour la partie découpe), travail en environnement agroalimentaire frais.
Aptitudes : Bonne capacité de concentration, rapidité d'exécution pour suivre le rythme de ligne, ponctualité, esprit d'équipe et rigueur dans le respect des consignes.
Mot du recruteur
Rapprocher 3900 adhérents détenteurs de capital social de 67 millions de consommateurs français, telle est notre mission. Pour la rendre concrète, nous développons des modèles de vente de proximité. Des boucheries traditionnelles, des magasins à la ferme, des magasins d’usine… et plus récemment un distributeur de viande et un site de vente en ligne. Le maître mot pour répondre aux attentes des consommateurs, le circuit court ! Nous proposons aussi une offre professionnelle à travers notre filiale Coop Services dont le métier est de conseiller, livrer et servir restaurateurs, collectivités, bouchers charcutiers traiteurs... dans toute la France.