PRÉPARATEUR DES VIANDES, INGRÉDIENTS ET ASSAISONNEMENTS
Publiée le 08/12/2025
Mission
La COMPAGNIE MADRANGE
Recherche pour son site de production de Charcuterie à Limoges
PRÉPARATEUR DES VIANDES, INGRÉDIENTS ETASSAISONNEMENTS H/F
L’Entreprise
La Compagnie Madrange fait partie du groupe Cooperl Arc Atlantique, groupe agroalimentaire français spécialisé dans la production porcine et qui compte aujourd’hui 7000 salariés et 2700 éleveurs présents sur le Grand Ouest. Leader français de la production porcine nous intervenons à toutes les étapes de la filière : agrofourniture, nutrition animale, génétique, élevage, abattage, transformation, distribution et environnement.
Depuis plus de 90 ans, Madrange marque leader sur un certains nombres de ses marchés, emploie tout son savoir-faire charcutier haut de gamme afin d’offrir un maximum de goût et de plaisir aux consommateurs.
L’ensemble de nos collaborateurs veille constamment à ce que la qualité de nos produits soit parfaite et en assure la traçabilité. Nos usines répondent aux normes les plus exigeantes et sont certifiées IFS et BRC.
Le Poste
Sous la responsabilité du Responsable d’atelier, vous réaliserez la préparation des ingrédients pour la mise en oeuvre des recettes des mousses et terrines.
Vos Principales Missions
- Réaliser la pesée et autres opérations de préparation des viandes, ingrédients et assaisonnements dans le respect des recettes et consignes établies
- Garantir l’enregistrement des éléments de traçabilité (sur l’ERP) et l’identification des contenants (bac Europe, sac ...)
- Réaliser l’entretien et le rangement des locaux (salle de travail) et du matériel (daubières, balance,...)
- Signaler les anomalies concernant les différentes matières ou le matériel (pont bascule, balance)
- Evacuer les déchets, participer au nettoyage de la zone
- Respecter les modes opératoires, les consignes ou les instructions définies
- Respecter les règles et procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité et de sûreté et d'environnement en vigueur
Conditions
Nous vous proposons un CDD de 3 ou 6 mois selon le profil qui peut se convertir en CDI.
Travail en équipe du lundi au vendredi (Samedi matin occasionnellement)
Salaire de base / Prime d'habillage / Pause payée / Mutuelle / Intéressement / Particpation / 13ème mois / Panier
Profil
Formation Boucher/Traiteur
Une première expérience en industrie agro-alimentaire serait un plus
Maîtrise du Français
Rigueur
Mot du recruteur
Les pièces de porcs issues de nos ateliers de découpe de viandes sont transférées vers nos différents ateliers de charcuterie-salaison pour y être préparées. Au sein de nos 17 sites de fabrication, 2 700 professionnels mettent en œuvre tout leur savoir-faire et élaborent des produits crus, cuits ou secs, adaptés aux attentes de nos clients et des consommateurs. Nos produits sont commercialisés sous nos différentes marques ou sous les marques de nos clients, dans tous les réseaux de distribution : en grandes surfaces, en restauration hors domicile, mais aussi en charcuterie traditionnelle et à l’export.